Şöbiyet ve büzgülü baklava

Büzgülü baklava


Şöbiyet

Günlerdir yayınlayamadığım tatlıların tarifini nihayet buradan yayınlayabileceğim için mutluyum.

ŞÖBİYET

Malzemler:

• 500 gr. baklavalık yufka
• 300 gr. çekilmiş ceviz
• 2 kaşık toz antep fıstığı
• 150 gr. tereyağ
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Yapılışı:

• Yufkaları ikiye ayırın. Yarısını tezgaha serip 8 cm. karelik parçalara bölün.
• Her kareye bir talı kaşığı iç ceviz koyup muska şeklinde kapatın.
• Tepsiye muskaların uç kısımları üst üste gelecek şekilde dizin.
• Tereyağını eritip tatlının heryerine değecek şekilde üzerlerine gezdirin.
• 180 C derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
• Su ve şekeri birlikte 15 dk. kadar kaynatıp limon suyunu ilave edip ılınmaya bırakın.
• Fırından çıkardığınız tatlı ılınınca üzerine dökün ve antep fıstığı ile süsleyin.

BÜZGÜLÜ BAKLAVA
Malzemeler:

• Şöbiyetle aynı malzemler kullanldığı için sadece yapılışını veriyorum.

Yapılışı:

• Yufkalardan bir adetini ayırıp üzerine ceviz serpin.
• 10 numaralı bir şişe kısa kenarından sarıp iki ucundan elinizle ortaya doğru büzün.
• Şişten çıkardığınız ruloyu dikdörtgen borcamın kısa kenarına dizin. Bunu her yufkaya uygulayın.
• Tepsi dolduğunda istedğiniz boyda kesip eritilmiş terğını üzerlerine gezdirin ve fırınlayın.
• Şöbiyette olduğu gibi ılık şerbetleyip servise sunun.